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巧克力慕斯蛋糕的做法

.预先放一盘水在雪柜冰冻. 2.把巧克力(粉或片或糕)溶化. 3.将牛奶,炼奶放在平底的盘子里,用电炉加热至85度左右. 4.把吉利丁片溶化.温度不能太高. 5.把完全溶化的吉利丁片加入到图三里搅均匀. 6.将溶好的巧克力倒入牛奶里搅拌均匀,隔冰水降温,在...

浓郁巧克力慕斯蛋糕 用料 【蛋糕体】 6寸可可戚风 2片 【慕斯液】 德芙黑巧2条 86克 淡奶油 200克 糖粉 20克 牛奶 50克 吉利丁片2片 10克 蛋黄(可不加) 1个 朗姆酒 适量 【表面装饰】 淡奶油 80克 糖粉 8克 法芙娜可可粉 适量 浓郁巧克力慕斯...

淡奶油是慕斯的主要原料,没有淡奶油就不能叫慕斯蛋糕了〜

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加...

食材 主料 可可戚风蛋糕片 2片 黑巧克力 150克 牛奶 100克 蛋黄 2颗 细砂糖 10克 动物性淡奶油 250克 细砂糖 20克 吉利丁片 10克 辅料 牛奶 180克 可可粉 40克 细砂糖 80克 吉利丁片 5克 步骤 1.先烤一盘可可戚风蛋糕,放凉后,用六寸圆模和一个...

酸奶巧克力慕斯蛋糕 1.全蛋加砂糖、怡糖打散 2.水加热到40度左右,打至可以写字的状态 3.将面粉筛入蛋糊中 4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状 5.加入橄榄油 6.再次拌匀 7.倒入模具中,入预热160度的烤箱30分钟. 8.蛋糕出炉后,自然冷却 9.切成...

简单点说,慕斯蛋糕是用鲜奶油,牛奶 糖 鱼胶等搅拌合成的,可以不用面粉和烤箱,而普通蛋糕是用面粉,牛奶 油 糖等材料烤制而成的。 巧克力慕斯蛋糕做法如下: 1. 用主料中的材料做好方形的巧克力蛋糕坯,这个模子的大小是正方形,边长15CM,基...

巧克力慕斯蛋糕做法 第一步:做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。 可可粉松糕的做法: 1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。直径18...

材料:(4人份) 做法: 1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸乾水分、切半。 2. 取一乾净的碗,放入蛋和白砂糖,充分打匀。 3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草,仔细拌匀成面糊。 4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,...

慕斯 之 《巧克力慕斯蛋糕》 主料: 奶油 酸奶 巧克力酱 蛋糕 做法: 1、饼干250g装塑料袋中 2、用擀面杖压碎 3、光明黄油125g 4、将黄油放入微波炉中化开 5、黄油倒入饼干末中拌匀 6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实 7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一...

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