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巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕怎么做 主料 蛋白 138g 淡奶油 401ml 巧克力 124g 糖 161g 蛋黄 4个 蜂蜜 38g 麦芽糖 10g 吉利丁片 12.5g 牛奶 150ml 水 45ml 辅料 淡奶油 100ml 巧克力 40g 黄油 15g 步骤 1.25克淡奶油煮至快沸腾前熄火,线状倒入44克巧克力中,...

简单点说,慕斯蛋糕是用鲜奶油,牛奶 糖 鱼胶等搅拌合成的,可以不用面粉和烤箱,而普通蛋糕是用面粉,牛奶 油 糖等材料烤制而成的。 巧克力慕斯蛋糕做法如下: 1. 用主料中的材料做好方形的巧克力蛋糕坯,这个模子的大小是正方形,边长15CM,基...

主料: 蛋黄2个 ,蛋白2个,热水45克 ,吉利丁片2片,低筋面粉50克 ,白砂糖10克,白砂糖30克 ,植物油30克,可可粉8克 ,牛奶60克,淡奶油340克,黑巧克力200克。 1. 第一步,先做戚风垫片。两个蛋,蛋白蛋黄分别打进两个无水无油的盆里。 2. ...

- 用料 - 八寸戚风蛋糕 一个 淡奶油 250克 白糖50克 巧克力粉 适量 牛奶180克 巧克力100克 吉利丁片 5克 把做法保存到手机 - 做法 - 1. 八寸蛋糕胚一个备好(详细做法可看我菜谱戚风蛋糕) 2. 5克吉利丁片放入冷水里泡软,巧克力,牛奶备好! 3....

没有鱼胶粉,可以使用等量的吉利丁片。将吉利丁片放入冷水里泡软,捞出来放在小碗里隔水加热成液态后加入巧克力混合物里 巧克力混合物在没有完全冷却的时候是比较稀的状态,必须冷藏到浓稠才能和打发后的鲜奶油混合。但冷藏的时间不要太长,否则巧克...

慕斯蛋糕做法: 步骤1、先做基底,发现了整包已经去掉奶油馅的Oreo 饼干碎,真的超好用;无盐奶油稍微波融化,与Oreo 饼干碎混合均匀。 步骤2、铺到模具里,压紧实放入冰箱冷藏10分钟。建议使用活动模具方便脱模。 步骤3、百香起司慕斯食材。也...

草莓慕斯蛋糕 原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法: 1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一 草莓慕斯蛋糕 (3张) 层切成两半的草莓...

巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤 1. 蛋清蛋黄分离。打蛋盆注意要无油无水。加入糖粉,手动打蛋器打发到颜色发白。 2. 可可粉加热水,搅拌成无颗粒。(不要太热,不然倒入蛋黄里会把蛋黄烫熟。) 3. 蛋黄液里加玉米油,搅拌均匀。 4. 可可液倒入...

慕斯为什么要有陷儿?慕斯是没有馅儿的吧。 对我来说我喜欢慕斯里面带有咖啡的苦味,能和甜味平均的苦味。然后用甜酒把咖啡的香味散发出来(因为大部分冷的点心缺乏香味,所以酒真的很棒)

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加...

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