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巧克力慕斯蛋糕的做法

主料: 蛋黄2个 ,蛋白2个,热水45克 ,吉利丁片2片,低筋面粉50克 ,白砂糖10克,白砂糖30克 ,植物油30克,可可粉8克 ,牛奶60克,淡奶油340克,黑巧克力200克。 1. 第一步,先做戚风垫片。两个蛋,蛋白蛋黄分别打进两个无水无油的盆里。 2. ...

浓郁巧克力慕斯蛋糕 用料 【蛋糕体】 6寸可可戚风 2片 【慕斯液】 德芙黑巧2条 86克 淡奶油 200克 糖粉 20克 牛奶 50克 吉利丁片2片 10克 蛋黄(可不加) 1个 朗姆酒 适量 【表面装饰】 淡奶油 80克 糖粉 8克 法芙娜可可粉 适量 浓郁巧克力慕斯...

没有鱼胶粉,可以使用等量的吉利丁片。将吉利丁片放入冷水里泡软,捞出来放在小碗里隔水加热成液态后加入巧克力混合物里 巧克力混合物在没有完全冷却的时候是比较稀的状态,必须冷藏到浓稠才能和打发后的鲜奶油混合。但冷藏的时间不要太长,否则巧克...

草莓慕斯蛋糕 原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法: 1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一 草莓慕斯蛋糕 (3张) 层切成两半的草莓...

主料 低筋面粉 80g 鸡蛋 200g 可可粉 30g 细砂糖 90g 黄油 40g 辅料 黑巧克力 190g 牛奶 250g 蛋黄 45g 奶油奶酪 250g 细砂糖 75g 淡奶油 235g 吉利丁片 15g 细砂糖 30g 水 35g 朗姆酒 5ml 步骤 1.准备工作:低筋面粉和可可粉混合过筛两遍,备用...

10寸慕斯蛋糕配方:巧克力慕斯 蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。 巧克力慕斯巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油20g,可可粉5g,巧克力45g,黄油30g,鲜奶油60g,细砂糖10g。 树...

慕斯 之 《巧克力慕斯蛋糕》 主料: 奶油 酸奶 巧克力酱 蛋糕 做法: 1、饼干250g装塑料袋中 2、用擀面杖压碎 3、光明黄油125g 4、将黄油放入微波炉中化开 5、黄油倒入饼干末中拌匀 6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实 7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一...

材料:(4人份) 做法: 1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸乾水分、切半。 2. 取一乾净的碗,放入蛋和白砂糖,充分打匀。 3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草,仔细拌匀成面糊。 4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,...

利连的

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加...

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